Nella nostra Azienda si allevano bovini di razza "Limousine" da tempo e i nostri clienti sono molto più che soddisfatti.

La Limousine è una razza bovina di antiche origini proveniente dalla regione francese del Limousin.
Tori e vacche presentano un mantello fromentino vivo e raggiungono in età adulta un peso che varia, rispettivamente, da 10 a 12 quintali e da 5,5 a 8 quintali. Le femmine sono caratterizzate da uno spiccato senso di maternità e mostrano una facilità nel parto, motivo che ha portato questa razza ad affermarsi e a diffondersi anche fuori dal territorio francese. La vacca Limousine è in grado, infatti, di adattarsi facilmente all'ambiente in cui si trova a vivere.

Per quanto riguarda la produzione di carne, bisogna sottolineare l'elevata qualità del prodotto. Siamo di fronte a carni particolarmente magre e tenere ma che non presentano grandi perdite d' acqua durante la cottura, il famoso "calo di cottura". Inoltre, dopo la carne di bufala è il bovino che ha il minor contenuto di colesterolo.

Nel nostro allevamento bovini vivono in condizioni ottimali. Siamo molto attenti al loro benessere, provvedendo alla loro nutrizione solo con prodotti della nostra azienda.

La spalla di bovino di Limousine è indicato per bistecche, arrosti e roastbeef. Per chi, invece, non vuole rinunciare alla costata, basterà una griglia ben calda e un filo d’olio, e potrà godere di un piatto invitante e sfizioso.